海南鶏飯 ～海南チキンライス～

今日授業に行くと教授が一言、「あさって試験します。」

おいっーー！いきなり過ぎるよー！

でもよくある話です。というわけで試験前なのです。

勉強に詰まったら・・・・・趣味の料理作りに没頭する私です。

意外かもしれないけど、料理って終わりがちゃんとあるからすごく達成感がある上に自分もおいしいものが食べれるからとてもよいストレス発散なんですよ。

さてさて、日本のフリーペーパーのフロントラインで特集されていた世界のご飯料理をみていると、
なにやら見覚えのある料理が。

海南チキンライス。

以前に六本木で働いていたときに同僚と食べにいき、あまりの美味しさに感動したのをおもいだしました。

たしか↓のお店だったはず。
海南鶏飯食堂：http://www.route9g.com/index.html

そのあと何度か色んなところで試したけど、ここのお店のが一番！絶品です！

ランチだと900円で、当時はご飯のお代わりが自由だったので、お時間のある方は是非行ってみてくださいっ！！

海南チキンライスはシンガポール料理。つまり暑い地域の料理なので、夏に食べると格別うまいんです。

南国料理って夏に食べるのが一番おいしい。逆に夏以外にはあんまり食べたいと思わない。
たとえば、タイ料理を冬に食べにいこう！って思います？冬にココナッツカレーとか。

私個人的には、なんか違う気がする。

その土地にあわせて、料理って発展してきている（はず）なので、各国料理も気候に合っているはずなんです。

南国だったら、夏に一番たべたいと思うようになってるはず。

きっと人間の身体が一番取りたい栄養とかが、上手い具合に入っているから、その季節になると一番ほっする料理になるのではないかなと思います。

海南チキンライスは写真のような感じです。

このシンプルさがあと引くんですな～。

鶏肉の柔らかさと、鶏肉の煮汁で炊いたご飯のやさしい甘みとコクがなんともいえないんだなぁ。

それにピリカラのソースをちょっとたらしてごらんなさい。

ごはんおかわり！！

思い出したら食べたくなったので作ってみました。

レシピはクックパッドというサイトから。今回はチキンライスだけ作ってみました。http://cookpad.com/recipe/212045

＊チキンライス＊

1, 米は洗って、ざるにあげる。

2, フライパンに、ごま油大さじ1を熱し、長ネギとショウガのみじん切りを香りが出るまでいためる。

3, 洗った米を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々、しっかりめの味がお好みなら、さらに鶏がらスープの素　小さじ1/2を加えて炒め、土鍋に入れて、鶏肉のゆで汁1.5カップを加えて、中火で15分炊く

※普通の鍋の場合は、強火で7分、その後とろ火にして12分くらいがちょうどいいです。

おいらの場合は冷蔵庫に豚肉しかなかったので、鶏がらスープのもとで鶏肉のゆで汁を代用しました。

でもやっぱりちょっと味が違うんだなぁ。たぶんチキンの油の甘みが鶏がらスープのもとだとたりないんだろうな。

手間をかけた方がおいしくなるってことですね。

ちなみに、海南鶏飯食堂（六本木のお店）は白米の代わりにジャスミンライスを使ってました。

私は今回、米を炊くときにジャスミンティーで炊きました。それはそれでさっぱり美味いけど、あの味じゃない・・・。

ジャスインライスをチキンライスに使うと、これがびっくりするくらい合うんです！！

ジャスミンライスはタイカレーにも合うし、チャーハンにも合うし夏にお家にあるとワンランク上のエスニック料理が楽しめること間違いなしっ！！

私もつぎは絶対ジャスミンライスで手抜きせずにつくるぞー！

あ、その前に試験がんばるぞだったっけ。

たはは。

オールスターゲーム2008 ～All Star Games 2008～

7月一発目の話題は野球です。

日曜の朝、パジャマでぼけ～としていると前回授業で一緒だった韓国人のL君から電話が。

「今日、12時30分からの野球のチケットがあるんだけど行かない？」

時計をみると既に10時30分。なんでもL君は用事があっていけないとか。

オールスターゲームの前哨戦イベントで選手はでないらしいが、面白いから行ってみればとの事。

家でゆっくりしようと思ったけど、とりあえず出かけることに。

コリアンタウンでL君からチケットをもらって、ヤンキース球場へ。

球場の道を挟んで向かい側には新しいヤンキーススタジアムの建設中。

古い球場で見る最後の試合になるとあって、最近ヤンキースのチケットは本当によく売れてるとか。

そういえば新聞に書いてあったなぁと思い出したり。

L君のお姉さんの旦那さん（義理のお兄さん）は、アメリカの大手企業で働くエリートサラリーマン。

日本でもそうだけど一流企業の人ってポーツの観戦チケットもらえたりしますよね。
しかし、会場に入って席についてみてびっくり。

私の席の目の前には”Be alert fall ball”（ファールボールに注意）の警告文字。

なんとホントのホントに一番前の席だったんです。L君のお兄さん一体ナニモノ・・・・・・・

もちろんそんな席に座れるのは、メディア関係者か野球選手の親類くらい。

私の席の目の前には注文用紙が入っていて、ウェイトレスのお姉さんがやってきて飲み物や食べ物を注文できるんです。

球場の中の売店に行かずして買えちゃうんです。ヒョエーー！VIP待遇！

そんな事してくれるのはもちろん一階席の一部のエリアだけ。

大学の教科書を古本で買ってるような小市民の私がこんなVIP席にタダで座ってていいのかと自問自答しつつ、点が入るとハイテンションで隣の人とハイタッチしてました。

単純な自分に乾杯！

イベントは昼の1時頃から5時までだったのですが、第一部はメジャーリーグ2軍の若手選手の試合。

私の隣の席の人は、いとこが選手でその試合に出ていて試合後に席まできて一緒に写真撮ってました。

第二部はセレブと元メジャーリーガー達による試合。

日本で言えば、長島監督とか王監督と芸能人達による試合でしょうかね。

往年のメジャーリーガーやスポーツ選手が球場に姿を見せると大歓声！！

セレブよりもそういう人達の方が全然人気あるんですね。やっぱりホントにスポーツ好きな人たちがいっぱい見に来てるんだなぁと実感。

元メジャーリーガーでは、オジー･スミス，リッチ・ゴセージ（ダイエーホークス在籍経験あり），ポール・オニール，ティノ・マルティネス，ティム・レインズなど。アメリカでは誰もが知る元オールスター常連のスーパースター達です。

セレブでは、ウーピー･ゴールドバーグ（映画女優、「天使にラブソングを」など），ジェームス・デントン（デスパレートな妻達マイク役），ボビー・フライ(アメリカ版料理の鉄人、フレンチシェフ)，スパイク・リー（映画監督)，ジャスティン・タック（スーパーボールチャンピオン、NYジャイアンツ所属）などなど。

特にウーピー、ジャスティンの登場に会場は沸いてました。

アメリカで一番視聴率の高い番組って実は、スーパーボールと呼ばれるアメフトの優勝決定戦のテレビ放送なのです。

視聴率は毎回５０％くらい。つまりこのスーパーボールの勝者はアメリカではスーパーヒーロー。

ジャスティンの登場で男の子達は大騒ぎ。彼が近くを通るだけで、子供たちがフェンス際まできて一生懸命サインを求めるのです。

こんなに色んな業界からのスターが来て試合するなんて。
大変貴重な体験をしました。L君ありがとう!

眠いからって断らなくてホントよかった。

オールスターゲームは、日曜日、月曜日、火曜日の3日間にわたって開催予定で、月曜は選手達によるホームラン競争、火曜日はいよいよ試合！

今年はマリナーズのイチローと福留が出場だったかな。

日本人の選手がでるだけで嬉しいですね。

早く松井も怪我が治って、球場に復帰できるといいな。そして来年はオールスターにもでれるといいのになぁ。